Polpette di sarde in salsa di pomodoro

Nella cucina Siciliana questa ricetta ancora una volta rispecchia la tradizione e anche la cultura. La terra e il mare, due elementi vitali, pure se dalle cose semplici sono state scritte pagine della gastronomia che rimarranno indelebili nel tempo. La sardina del mediterraneo, icona del pesce azzurro, in questa incredibile versione dai profumi eccezionali
. Come per altre ricette le polpette di sarde facevano parte di una cucina tradizionale e abituale, almeno fino agli anni 70, anche questo piatto è stato allontanato da molti per essere sostituito principalmente dalla carne. Oggi per fortuna sembra esserci un graduale riavvicinamento ai cibi semplici di una volta. Approfitto dell'occasione per ricordare che il pesce azzurro ricco di omega3 andrebbe consumato almeno 3 volte la settimana per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Condividi questa ricetta con i tuoi amici o con la tua famiglia!