Gnocchi cremosi alla pancetta e funghi

Di Philadelphia

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Pennette con Philadelphia e tonno

Pasta salmone e Philadelphia

Ingredienti

500 gr di gnocchi
200 gr di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
2 cucchiai di olio d'oliva
3 fette di pancetta tagliata a listarelle
150 gr di funghi bianchi tagliati a fettine
1 cipolla rossa tagliata a fettine fine
3 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio tritato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'olio in una paella, farvi rosolare le listarelle di pancetta, aggiungere la cipolla e i funghi e far rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
Togliee la padella dal fuoco, aggiungervi il Philaelphia, il latte e l'aglio tritato. Rimettere la padella sul fuoco, mescolare dolcemente il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa.

Tappa 2

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Man mano che risalgono in superficie recuperarli con una schiumarola e versarli nella padella con la salsa.

Tappa 3

Scaldare gli gnocchi e la salsa per qualche minuto a fuoco medio, mescolando in mdo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Decorare con qualche fogliolina di basilico e servire.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.