Ingredienti
- 450 gr di polpa di granchio
- 120 gr di burro
- 90 gr di mandorle in scaglie
- 125 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (o di basilico, secondo i gusti)
- sale e pepe q. b.
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180°.
Disporre le mandorle in scaglie su della carta forno precedentemente stesa sulla placca del forno o in una teglia.
Informare e torrefarre le mandorle in scaglie per 5 minuti, facendole cuocere finché saranno dorate.
Sorvegliare il forno perché le mandorle in scaglie possono bruciare facilmente, toglierle quindi non appena sono dorate, farle raffreddare.
Tappa 2
Sciogliere il burro in una padella, aggiugere la polpa di granchio, farla cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Tappa 3
Aggiungere le mandorle, salare e pepare a piacere, Aggiungere la panna e il prezzemolo tritato, portare a bollore e cuocere 3 minuti, sempre mescolando di tanto in tanto.
Tappa 4
Trasferire il tutto in un piatto da portata e servire subito.
Questo antipasto si puo' servire al piatto, oppure se ne possono fare dei crostini, spalmandolo su delle fette di pane brigliato.
Ti potrebbe interessare anche:
- Pennette salmone e granchio 3.3/5 (403 Voti)
- Salmone ripieno alla polpa di... 3.4/5 (443 Voti)
- Doppiette di melanzane 3/5 (389 Voti)
- Rotolini di bresaola e robiola 3.1/5 (13 Voti)
- Torta con sciroppo al limone 3/5 (377 Voti)
- Raffaello 3/5 (386 Voti)
- Pasta di mandorle tradizionale 2.9/5 (11 Voti)
- Funghi porcini alla boscaiola 3/5 (246 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Commenta questa ricetta