Tortine di mele montate
Di Maurizio
RICETTA TRATTA DAL LIBRO "LE DOLCI TENTAZIONI" DEL MAESTRO LUCA MONTERSINO.
UN CLASSICO DELLA PASTICCERIA CASALINGA, BUONO IN OGNI OCCASIONE E A QUALSIASI ORA.
Ingredienti
- 125 di burro morbido
- 100 di zucchero a velo
- 40 g di tuorli
- 80 g di albumi
- 125 g di farina 00 debole
- 3 g di baking (lievito in polvere per dolci)
- 7,5 g di rum
- 1 g di scorza di limone
- q.b. mele
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montiamo il burro con lo zucchero a velo,
a questo punto uniamo i tuorli e il rum, poi aggiungiamo la farina con il baking e gli aromi.
A parte montiamo a neve gli albumi quindi incorporiamoli con movimenti, dal basso verso verso l'alto, al burro montato.
Servendoci di un sac a poche e di uno stampo per muffin, precedentemente imburrato e infarinato, distribuiamo il composto, sistemiamoci sopra le mele tagliate a fettine o a cubetti, quindi inforniamo a 180°C per circa 12 minuti.
Una volta pronte lasciamo raffreddare, togliamo dagli stampi diamo una bella spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto.....
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Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
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