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Involtini di melanzane

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Ingredienti

  • 200 g di melanzane
  • 30 g di prosciutto cotto
  • 100 g di formaggio fresco
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.Arrostitele su una piastra calda, a fiamma media, 4-5 minuti per lato.E fatele raffreddare.Salate le melanzane, mettete una striscia di prosciutto cotto, spalmate un po’ di formaggio fresco (senza esagerare, altrimenti quando arrotolate rischiate di far uscire tutto fuori) e pepate.

Arrotolate le melanzane partendo dal lato stretto e fermatele con uno stecchino i vostri involtini di melanzane. Servite con un filo d’olio a crudo.

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INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente. 

 

 

 

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