Ingredienti
- MELANZANE
- OLIO PER FRITTURA
- PROVOLA
- PROSCIUTTO COTTO
- RUCOLA
- BESCIAMELLA
- PARMIGIANO REGGIANO
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
FRIGGETE LE MELENZANE SOLO IN OLIO
Tappa 2
METTERLE SULLA CARTA ASSORBENTE
Tappa 3
TAGLIARE A FETTINE LA PROVOLA
Tappa 4
INIZIARE CON UN PO DI BESCIAMELLA SOTTO ALLA TEGLIA E FARE UN LETTO DI MELENZANE
Tappa 5
AGGIUNGERE ILPROSCIUTTO COTTO LA PROVOLA E LA RUCOLA E RIFARE UNO STRATO DI MELANZANE
Tappa 6
CONTINUARE CON GLI INGRADIENTI FINO A RIEMPIRE UNA TEGLIA NON DIMENTICATE DI AGGIUNGERE SEMPRE UN PO' DI BESCIAMELLA
Tappa 7
GUARNIRE CON ABBONDANTE BESCIAMELLA E PARMIGIANO REGGIANO SOPRA
Tappa 8
INFORNARE IN FORNO ELETTRICO MAX 15 20 MINUTI E LASCIARE RAFFREDDARE UN PO PRIMA DI GUSTARLA
LA PROVOLA NON DEVE ESSERE FRESCA DI GIORNATA
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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