Torta al cioccolato e cacao morbida

Tappa 1

Per preparare la torta sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. In una ciotola capiente, ponete il burro tagliato a cubetti e lasciatelo ammorbidire poi sbattetelo con una frusta fino a ridurlo a crema, poi aggiungete lo zucchero e continuare a sbattere per amalgamare bene. Unite un uovo alla volta avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro: in questo modo avrete ottenuto una crema soffice e omogenea. Incorporate il cioccolato fondente sciolto e ormai tiepido e il pizzico di sale. In una ciotola unite assieme alla farina, il lievito e il cacao amaro e setacciateli.
Aggiungete al composto di burro, uova e cioccolato gli ingredienti setacciati alternando l’aggiunta del latte . Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22-24 cm e versate il composto al suo interno .Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 50 minuti.