Cuddure pasquali

Di dekye

Un piccolo pensiero che farà strappare un sorriso a grandi e piccini

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Ingredienti

1 kg di farina 00,
300 gr. zucchero semolato,
300 gr. di burro,
la scorza grattugiata di un limone,
4 uova,
1 cucchiaio di ammoniaca.
Per guarnire:
confettini colorati,
1 uovo sbattuto,
uova sode.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponi a fontana la farina e al centro aggiungi gli ingredienti e impasta come quando si fanno i biscotti. Impasta fino a ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Lascia riposare 12 ora in frigo. Stendi la pasta dello spessore di circa 1 cm, dando la forma che desideri, adagia uno o più uova sode. Inforna a 180°C per circa 15 minuti. Escile cuddure dal forno, spennellale con l’ uovo sbattuto, e cospargile di confettini colorati. Cuoci ancora 10 minuti circa (sino a che saranno dorati).

Tecniche di cucina

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.