Paste deliziose

Di Irene

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Mini crepês con ricotta e...

Siringate di ricotta

Ingredienti

Per la pasta
300 g di farina
2 uova
150 g di zucchero
150 g di margarina
limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Per la crema
600 g di ricotta
3 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di rum
un pizzico di sale
vaniglia a piacere
100 g di cioccolato fondente (sciolto con un pò di latte)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire tutti gli ingredienti per la pasta.

Tappa 2

Stendere una sfoglia spessa e ricavarne dei cerchi.

Tappa 3

Cuocere in forno a 200°.

Tappa 4

Per la crema unire tutti gli ingredienti.

Tappa 5

Formare le paste ponendo al centro di un cerchio la crema e sopra di essa un altro cerchio di pasta. Mettere intorno ad ognuna scagliette di cioccolato o noccioline o mandorle tritate.
Cospargere di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.