Torta svizzera (Ivana)

Di Raki&Leli

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Mini crepês con ricotta e...

Siringate di ricotta

Ingredienti

2 tuorli
100 gr di zucchero
150 gr di ricotta
12 gr di colla di pesce
250 gr di panna liquida
1 bicchiere di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavorare i tuorli con metà zucchero e poi aggiungere il latte e scaldarli senza farli bollire. sciogliere la colla di pesce e unirla al latte caldo. lavorare la ricotta con il rimanente zucchero montare la panna e mischiare il tutto con il primo composto e per ultimo con la panna.
mettere in una ciotola a riposare in frigo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.