Cassata siciliana

Di valentina82

creazione personale

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Cassata siciliana alla meringa

Cassata Siciliana

Ingredienti

500 g ricotta;
300 g di zucchero;
cioccolato;
canditi;
150 di pan di spagna;
liquore.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Passate la ricotta al setaccio,unire lo zucchero e mescolare a lungo fino ad ottenere una crema;

Tappa 2

mettere qualche cucchiaio di liquore a piacere e scaglie di cioccolato e frutta candita;

Tappa 3

prendere una teglia di 15 cm di diametro,mettere le fette di pan di spagna(che copriranno il fondo e le pareti della teglia),e incorporare all'interno la ricotta;

Tappa 4

pareggiare bene la superficie e ricoprire con altre fette di pan di spagna,in modo da chiudere il dolce;

Tappa 5

mettere in frigo affinché la crema diventa gelato,poi sformare il dolce su un piatto di portata e rivestirlo con crema a gelato oppure panna e guarnire con scaglie di cioccolato.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.