Pasta di zucchero al miele
Ingredienti
- 450 gr zucchero a velo
- 50 gr miele
- 30 ml acqua fredda
- 5 gr gelatina
- 30 gr burro morbido
- 1 cucchiaio sciroppo di glucosio
- 1 ciotola
- robot da cucina
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola l'acqua,lasciare in ammollo al suo interno i fogli di gelatina, finchè non saranno molli. Mettere nel robot lo zucchero a velo,il miele,il burro e il glucosio. In un pentolino mettere la gelatina molla, con tutta l'acqua. Sciogliere la gelatina. Aggiungerla agli altri ingredienti. Azionare il robot, far lavorare finchè non si otterrà un composto granuloso. Versarlo su un piano da lavoro cosparso di zucchero a velo. Lavorare il composto con lo zucchero a velo restante. Si otterrà una palla liscia e omogenea. Avvolgere nella pellicola trasparente.
La si può consumare entro due mesi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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