La ricetta della pasta frolla alle mandorle

Tribù Golosa

INGREDIENTI:

-100 gr di mandorle
- 250 gr di farina
- 1 tuorlo + 1 uovo
- 80 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- La scorza grattugiata di 1 limone BIO

PROCEDIMENTO:

Fate tostare in forno  100 g di mandorle pelate  per qualche minuto, quindi mettetele nel frullatore con 2 cucchiai di zucchero e frullatele fino a creare una polvere di mandorle. Mescolate la farina di mandorle con 250 g di farina, aggiungete 70 gr di zucchero, un po' di scorza grattugiata di limone, il burro, l'uovo ed il tuorlo. Formate una palla con l'impasto, avvolgete nella pellicola trasparente  e fate riposare in frigorifero per un'oretta. 

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