Ingredienti
- 3 o 4 patate di media grandezza
- olio
- soffritto
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere le patate , sbucciarle e tagliarle a quadrettini piccoli.
Tappa 2
Dopo prendi una padella antiaderente aggiungere un filo di olio , e soffritto.
Soffrigere.
Tappa 3
Aggiungere le patate tagliate precedentemente.
Un pizzico di sale e un po' di pepe.
Tappa 4
Cuocere il tutto a fiamma bassa con il coperchio.
per 15 o 20 min.. Il tempo che si cuoce .
Tappa 5
Alla fine aggiungere un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto .
E il prezzemolo tritato.
Tappa 6
Ed e' pronto!!
Cotto e mangiato
Per decorare alla fine mettere il prezzemolo a foglie..
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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