Ingredienti
- 1kg di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 carote
- 2 cipolle
- 2 gambi di sedano
- 750ml di passata di pomodoro
- Sale e pepe
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Un cucchiaio d’olio e.v.o
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate le cipolle, le carote e il gambo di sedano piccoli pezzetti
Tappa 2
soffriggete nell’olio e aggiungete il pollo
fate rosolare e sfumate con il vino bianco
Tappa 3
aggiungete la passata di pomodoro con il sale e il pepe
Tappa 4
lasciate cuocere per circa 20-30 minuti a fuoco basso finchè il sugo non si è ristretto.
Servire caldo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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