Taraji
Di tiziana6891
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 5 uova
- 170 g di burro
- 100 ml di latte
- succo di limone
- scorza di limone grattugiata
- 20 g di ammoniaca
- 1 bustina di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina a fontana in una ciotola abbastanza grande e unire al centro lo zucchero, le Uova, il burro fuso, il latte, il succo e la scorza grattugiata di limone, l'ammoniaca e il lievito. L'impasto deve risultare morbido e simile a quello della pasta frolla.
Tappa 2
Filare la pasta in modo da ottenere dei rotolini sottili un dito e lunghi circa 30 cm.
Tappa 3
A questo punto ripiegate su se stesso il “serpentello”, dividendolo, senza spezzarlo, a metà e lo attorcigliate su se stesso tenendo ferma una delle due estremità. Unite ad anello.
Tappa 4
Disponeteli su una teglia con carta forno, leggermente distanziati ad una temperatura di 180° per circa 20 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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