Biscotti stellari senza glutine

Di basilicorosa

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Biscotti ''Sospiri''

Provala!RICETTA TOP Torta di mele senza farina

Ingredienti

Per 10 biscotti grandi
150 gr. di farina di riso
80 gr. di zucchero
1 uovo
70 gr. di burro
80 gr. di cacao amaro senza glutine
zucchero a velo senza glutine

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il burro ed amalgamarlo con lo zucchero e l'uovo. Aggiungere lentamente la farina e continuare a mescolare senza che si creino grumi. Aggiungere il cacao amaro. Come per tutti gli impasti privi di glutine si otterrà un composto che non è paragonabile a quello tradizionale, risultando più umido e colloso. E' consigliabile quindi bagnarsi leggermente le mani per comporre i biscotti, della forma e dimensione desiderata. Stendere sulla teglia la carta forno e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Durante la cottura i biscotti si asciugheranno e verranno fragranti e golosi! Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.