Ingredienti
- 4 peperoni
- 1 pacco macinato
- prezzemolo tritato
- aglio tritato
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di formaggio grattato
- olio extravergine di oliva
- passato di pomodoro 3 cucchiai
- 1/2 dado
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i peperoni ( svuotarli ).
Tappa 2
Preparare un'impasto con macinato, prezzemolo, aglio, formaggio, 1 uovo, sale e pepe.
Riempire i peperoni.
Tappa 3
Versare in una padella un gocciolino di olio e i peperoni ripieni.
Versare in padella un bicchiere di acqua con il dado e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Ricetta valida anche per gli zucchini ripieni
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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