Torta greca
Di agostino
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 gr di amaretti
- 30 gr di mandorle tritate
- 3 uova (albumi a neve)
- 120 gr di burro morbido
- 130 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- miele q.b.
- 1 bicchierino di liquore a piacere
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver montato gli albumi a neve, montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere ai tuorli il burro a temperatura ambiente (la prossima volta proverò a farlo fondere prima), le mandorle, gli amaretti tritati, il lievito e la farina.
Aggiungere il bicchierino di liquore.
Incorporare, infine, gli albumi montati a neve, delicatamente.
Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera tonda direttamente con la carta da forno che è nella confezione.
Ricoprire la pasta con uno strato di miele (la quantità a piacere, in base ai gusti).
Versare il composto preparato in precedenza, ripiegare i bordi della pasta sfoglia.
Infornare a 180°C per 40'.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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