Ciambelline fritte

Di Fiore149

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Ciambelle fritte al profumo di...

Ciambelle di patate

Ingredienti

200gr di farina 00
60 gr di farina manitoba
1 uovo
30 gr di zucchero
30 gr di olio di semi di girasole
140 gr di latte bollente(x sciogliere i fiocchi di patate)
30 gr di fiocchi di patate
10 gr di lievito di birra + 1 cucchiaio di latte (x sciogliere il lievito)
un pò di liquore ( rum )
una bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il latte, aggiungere i fiocchi di patate ed aspettare che si intiepidisca; nel frattempo versare in una ciotola lo zucchero, l'uovo, l'olio, il rhum ed il lievito sciolto nel latte tiepido.

Tappa 2

Aggiungere le due farine, il sale, la vanillina e i fiocchi di patate; amalgamare il tutto e far si che l'impasto risulti morbido ed elastico. Far riposare l’impasto e lasciarlo a lievitare fino al raddoppio del volume.

Tappa 3

Dopo aver raggiunto la lievitazione desiderata, stendere l’impasto con uno spessore di 1/2 cm e con un coppapasta ritagliare dei dischi per formare le ciambelle e con un coppapasta più piccolo tracciare il foro centrale. Far lievitare di nuovo fino a raddoppiare il volume delle ciambelle.

Tappa 4

Friggere le ciambelle facendo attenzione e tenendo la fiamma bassa perchè prendono subito colore.

Tappa 5

Passare le ciambelle nello zucchero semolato.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.