Ingredienti
- 400 GRAMMI FARINA
- 220 GRAMMI BURRO
- 200 GRAMMI ZUCCHERO
- 4 TUORLI
- SCORZA GRATTUGIATA DI 1 ARANCIA
- 1 BUSTINA DI LIEVITO
- 1/2 BICCHIERINO DI COGNAC
- PER FARCIRE
- MELE E MARMELLATA
Informazioni
persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
LAVORARE VELOCEMENTE GLI INGREDIENTI STENDERE SULLA CARTA FORNO 3/4 DELL'IMPASTO LASCIANDO I BORDI BELLI ALTI
Tappa 2
SPALMARE IL FONDO CON UN VELO DI MARMELLATA E RICOPRIRE CON LE MELE TAGLIATE A FETTE.
Tappa 3
RICOPRIRE CON LA RESTANTE PASTA E SIGILLARE I BORDI. FARE QUALCHE TAGLIETTO SUL COPERCHIO DELLA TORTA.
Tappa 4
CUOCERE 40 MINUTI A FORNO GIA' CALDO A 210 GRADI
FAR CUOCERE NELLA PARTE PIU' BASSA DEL FORNO.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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