Ingredienti
- - 1 uovo
- - 50 g di zucchero
- - 50 g di burro
- - 40 g di cacao amaro in polvere
- - 50 g di mandorle o noci
- - 1 o 2 cucchiai di latte
- - 200 g di biscotti tipo marie
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare il tuorlo con lo zucchero.
Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, ma non caldo e lavorare.
Aggiungere l'albume montato a neve e mescolare delicatamente.
Tappa 2
Aggiungere il cacao, le mandorle (o le noci) tritate ed il latte; impastare.
Aggiungere i biscotti tritati ed impastare con le mani.
Tappa 3
Avvolgere in carta d'alluminio dopo aver dato la forma di salame al composto ed averlo passato nei biscotti tritati residui.
Mettere in frigo per almeno due ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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