Coppe ai frutti di bosco

Tappa 1

In una ciotola ammorbidite il mascarpone con 3 o 4 cucchiai di latte quindi unite lo zucchero a velo e l'aroma di vaniglia. Amalgamate per bene gli ingredienti.
In un'altra ciotola montate la panna e incorporatela al mascarpone, quindi adagiate il composto nelle ciotole individuali e lasciatele in frigo a raffreddarsi.
Mischiate i frutti di bosco con lo zucchero semolato, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolate delicatamente e lasciateli macerare.
Estraete le coppe dal frigorifero e guarnitele con i frutti di bosco, variegando la crema con il succo dei frutti stessi.