Tartufi al cioccolato e mascarpone
Di fiore
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di mascarpone
- 80 gr di zucchero a velo
- Per la copertura:
- codette o zuccherini
- granella di frutta secca
- ecc...
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
I tartufi al cioccolato e mascarpone sono dei cioccolatini finissimi, la ricette prevede l'utilizzo di codette o zuccherini per ricoprirli ma potete anche lasciar libero sfogo alla vostra fantasia e coprirli con granella di nocciole, pistacchio, cacao in polvere, cocco e tutto quello che vi passa per la testa! Per preparare i tartufi al cioccolato e mascarpone iniziate tritando grossolanamente il cioccolato con un coltello e mettetelo a sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare. In una ciotola versate il cioccolato, il mascarpone e lo zucchero. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno un 'ora e mezza. Riprendete l'impasto e inumiditevi le mani con l'acqua. Formate delle piccole palline, versate le codette o zuccherini in una ciotola e fatevi rotolare le palline. Adagiate le palline in dei pirottini di carta e conservatele in frigorifero fino al momento di servirle.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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