Dolcetti mascarpone e cioccolato
Di Clara
Ingredienti
- - 100 g di mascarpone
- - 70 g di cacao amaro
- - 150 g di biscottii digestive
- - 50 g di burro
- - 4 cucchiai di liquore maraschino
- - 1 tuorlo
- - 120 g di zucchero
- - 150 g di codine di cioccolato
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare il burro e lo zucchero. Poi aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore e il cacao.
Tappa 2
Mescolare il tutto formando un impasto omogeneo. Tritare grossolanamente i biscotti e aggiungerli al composto. Amalgamare il tutto.
Tappa 3
Formare delle piccole palline e farle rotolare nel piatto ripieno di codine di cioccolato.Riporre le palline nei pirottini di carta.
Tappa 4
Fare raffreddare in frigo per due ore circa.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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