Ingredienti
- 500 g di ricotta;
- 3 uova ;
- 200 g di mascarpone;
- 100 g di zucchero;
- liquore a piacere;
- gocce di cioccolata;
- una bustina di vanillina;
- un pacco di pavesini.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
1-Bagnare leggermente i pavesini nella bagna (a piacere) e foderare completamente l'apposito stampo semisferico da zuccotto;
2-Montare molto bene tre tuorli con lo zucchero;
3-Unire 500gr di ricotta e 200gr di mascarpone e la vanillina,aggiungere il liquore (a piacere) e amalgamare il tutto;
4-infine unire gli albumi montati a neve e le gocce di cioccolato;
5-versare il composto nello stampo e coprire con gli altri pavesini restanti;
6-Riporlo nel freezer per almeno tre ore;
7-Dopo tre ore capovolgere la torta e ricoprirlo di panna e decorare a piacere.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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