Rotolo di pan di spagna ripieno di marmellata
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 fialetta di aroma al limone
- 75 g di farina bianca
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 200 g di marmellata
- zucchero a velo q. b. per decorare
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente
Tappa 2
Aggiungere 80 gr di zucchero, il sale, e l'aroma al limone fino ad ottenere una massa cremosa biancastra e molto gonfia
Tappa 3
Montare le chiare a neve ben ferma e aggiungere lo zucchero rimasto
Tappa 4
Unirlo ai tuorli e incorporarli con una spatola mescolando dal basso verso l'alto
Tappa 5
Unirvi la farina setacciata e il lievito
Tappa 6
Mescolare il tutto ed infornare a 190° per 12/15 minuti
Tappa 7
Capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo, arrotolarlo e farlo raffreddare completamente
Tappa 8
Aprire il dolce ormai freddo, incorporare la marmellata richiuderlo e cospargerlo con lo zucchero a velo
Tappa 9
Servire a fettine non molto sottili
Il ripieno può essere sia di marmellata, sia di panna, nutella, crema, mostarda
Ti potrebbe interessare anche:
-
Dolceamore
4.2/5
(21 Voti)
-
Mini pastiere al cioccolato
4.3/5
(8 Voti)
-
Crepes con wurstel e cipolla
4.3/5
(8 Voti)
-
Cheese cake
4.3/5
(8 Voti)
-
Frittatine al forno nella pancetta
4.3/5
(8 Voti)
-
Validata dalnostro chef Marmellata di zucca e arancia
3.7/5
(129 Voti)
-
Cantucci
3.5/5
(330 Voti)
-
Ciambelline
3.8/5
(23 Voti)
Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.
Commenta questa ricetta