Polpettone di tonno alla ricotta
Di fiore
Ingredienti
- 300 gr di ricotta
- 250 gr di tonno sgocciolato
- 1 limone
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola capiente versate il tonno e sminuzzatelo con una forchetta. Aggiungete la ricotta, le uova, il parmigiano e il prezzemolo. Spremete il limone e grattugiatene la scorza, aggiungeteli all'impasto e amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Ricoprite una teglia con carta da forno e infornate a forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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