Torta di mele
Di antonellaspa
Ingredienti
- 200 gr. di farina
- 175 gr. di zucchero
- 125 gr. di burro
- 50 gr. di amido
- 3 uova
- 3/4 mele
- 1 busta di lievito vanigliato per dolci
- 2 limoni
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere 150 gr. di zucchero e continuare a sbattere il composto; aggiungere il burro (a temperatura ambiente) e continuare a lavorare il composto. Aggiungere la farina, l'amido e quando il composto risulta omogeneo grattuggiare la buccia di 2 limoni.
Tappa 2
Sbucciare le mele (2 tagliarle a pezzetti piccoli, e 2 tagliate a fettine); aggiungere al composto le mele a pezzetti e mescolarle a mano con l'aiuto di un cucchiaio.
Tappa 3
Aggiungere la bustina di lievito vanigliato per dolci. Passare un tovagliolo imbevuto di olio d'oliva nella teglia che userete e versarvi il composto aiutandovi con un cucchiaio.
Tappa 4
Disporre le mele a fettine sul composto; spremere i limoni dei quali avevamo preso precedentemente la buccia e versare il succo di essi sulle mele. Aggiungere infine 25 g di zucchero spargendolo con un cucchiaio su tutta la teglia ed infornare a 180° per 50 min.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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