Pettole cresciute

Di nicolefa

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Pettole e fagioli

Pettole

Ingredienti

1 patata lessa
1 lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 gr. farina
acqua quanto basta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 8minuti
Tempo di cottura 1minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina, insieme al sale e allo zucchero. Schiacciare bene le patate lesse e aggiungerle alla farina.

Tappa 2

Amalgamere il tutto con dell'acqua tiepida. L'impasto deve risultare liquido.

Tappa 3

Far riposare l'impasto per circa 2 ore, in un luogo caldo.

Tappa 4

Dopo che l'impasto avrà raggiunto la lievitazione, con un cucchiaio prendere un pò di pasta e farla cuocere nell'olio di semi bollente.

Le pettole possono essere servite con dello zucchero semolato, con del miele, con del succo di limone o con del vincotto caldo

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.