Ricette dei dolci di carnevale - 13 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fatti fritti
Tecniche di cucina
La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.
Ingredienti:
- 8 tortillas grandi di grano
- 1 cipolla
- 1 grosso peperone verde
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100g di Emmental grattugiato
- 10 mozzarelline
- 16 fette di coppa
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.
Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.
Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.
Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.
Le migliori ricette di Dolci di carnevale
Le castagnole di carnevale
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
In una ciotola mettete la ricotta, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il latte, le uova, un pizzic...
- Per circa 35 castagnole:
- 200 gr: di farina
- 125 gr: di ricotta
- 60 gr: di zucchero
- 60 ml di latte
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Buccia di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
I tortelli di Carnevale: La storia e la RICETTA SEGRETA!
Che buoni i tortelli di Carnevale! Si tratta di un dolce di Carnevale di origine lombarda, più in particolare della zona di Milano. I tortelli sono diffusi un po' in tutta Italia, prendendo nomi diversi in base alla regione di provenienza.
La RICETTA delle mitiche CASTAGNOLE !
Provala!RICETTA TOPDi Valentina Tribù Golosa
Le castagnole, zeppole o tortelli milanesi, sono un dolce tradizionale romagnolo, ma vengono pepararte in tutta Ita...
- 150 g di farina
- 3 uova
- 50 g di burro
- 60 g zucchero
- Aroma di fiori d'arancio
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere
- 25 cl d’acqua
- Zucchero a velo vanigliato
Conosci davvero le zeppole di Carnevale ?
La forma che si puo' dare alle zeppole è la più disparata ,e varia da regione a regione. Tribù golosa vi propone la versione sarda delle zeppole di Carnevale, a forma di ciambella.
Bugnes lionesi
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
I bugnes lionesi sono i dolci di carnevale tipici di Lione! Ne esiste una versione morbida e una croccante in quest...
- Per circa 30 frittelle :
- 250g di farina 00
- 40g di zucchero
- 80g di burro
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 10g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- 1 cucchiaino di rum scuro
- 1 pizzico di sale
- Cottura e decorazione :
- 1 l di olio di girasole
- zucchero a velo
Castagnole ricette
Di simona82
Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale a forma di piccola palla
- 50 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 400 gr. di farina
- 300 gr. di ricotta
- 100 gr. di fecola di patate
- 150 ml. di latte
- 5 tuorli
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un'arancia e un limone (a piacere)
- 1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
Schiacciata alla fiorentina
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Dolce tipico di carnevale che non può mancare sulla tavola do ogni fiorentino
- 400 gr farina 00 – 25 gr lievito di birra – 2 uova – 2 tuorli – 100 gr di zucchero – 100 gr di strutto - 1 bustina di vanillina – 2 arance biologiche – sale – zucchero a velo
Chicchere o sfrappole
Di lubna
Le chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali
- 240 gr farina
- 2 tuorlo
- 1 albume
- un pizzico di sale
- 30 gr di burro fuso
- un cucchiaio di grappa
- qualche cucchiaio di acqua tiepida
CHIACCHERE della Nonna
Di sweetfede
Tipici e buonissimi dolci di carnevale
- 1 kg. di farina
- 8 uova
- 8 cucchiai di strutto
- 2 cucchiai di zucchero per ogni uovo
Coriandoli di carnevale
Di FrancescaCatino
In una ciotola mescolare il burro (o la margarina) con lo zucchero
- - 100 gr. di Farina (anche di riso)
- - 100 gr. di Burro o Margarina
- - 100 gr. di Zucchero a Velo
- - 4 Albumi
- - una bustina di Vanillina
Chiacchiere gonfie
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Setacciate la farina assieme al lievito e disponete il tutto su di una spianatoia (oppure in una ciotola o nella ta...
- INGREDIENTI PER CIRCA 80 CHIACCHIERE
- 50 g Burro
- 1 bustina Vanillina
- 3 Uova intere e 1 tuorlo
- 1 bustina di Lievito
- 70 g Zucchero
- 25 ml Grappa (o altro liquore)
- 1 pizzico Sale
- 500 g Farina
Pettole cresciute
Di nicolefa
Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina, insieme al sale e allo zucchero
- 1 patata lessa
- 1 lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250 gr. farina
- acqua quanto basta
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Chiacchiere al forno
- Chiacchiere Fritte:
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 25 g di zucchero a velo
- scorza di 1 limone
- 50 g di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di marsala o latte
- olio per friggere
- zucchero a velo
- Chiacchiere al forno:
- 250 g di farina 00
- 20 g di zucchero semolato
- 25 g di burro
- 2 uova
- 2 cucchiai di marsala o latte
- 1/2 limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- sale
- zucchero a velo
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Topini di Carnevale
- 200 g. di farina,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 8 cucchiai di marsala,
- 2 cucchiai di olio di semi,
- 2 uova,
- mezza bustina di lievito.
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Chiacchiere
- 500 g di farina
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di vino bianco
- 1 busta di vanillina
- 1 pizzico di sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.