Ingredienti
- 1kg di farina
- 150g di zucchero
- 200g di olio
- 10g di ammoniaca
- 3 uova
- latte per impastare
- Succo di limone e zucchero per la glassa
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far impasto su un ripiano. Lavorare finchè non risulta asciutto e liscio.
tagliare l impasto in tanti pezzi e stendere con le mani uno x volta questi pezzi per realizzare dei lunghi pastoncini di circa 1 cm di larghezza.
Tappa 2
formare coi bastoncini tanti tarallini e metterli in forno a 180gradi finche non saranno dorati
Tappa 3
A parte mettere in una pentola 300g di zucchero e il succo di limone e un cucchiaino di acqua e far cuocere mesconlando fino ad ottenere una glassa
Tappa 4
Versare nella penola i tarallini precedentemente infornati rigirarli nella glassa e tirarli fuori mettendoli a raffreddare su un piano o tavoliere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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