10 tronchetti di Natale di grandi Chef francesi che fanno sognare

Il dolce di Natale tipico franchese è la «bûche», che in francese vuol dire «tronco» e corrisponde al nostro tronchetto di Natale.
La versione classica è un rotolo di pan di spagna ripieno di crema generalmente al cioccolato, che viene ricoperto con una crema al burro e cioccolato e montato in modo da sembrare un tronco d'albero, con le sue striature.
E' un dolce goloso ma un po' pesante per i canoni della pasticceria moderna, che quindi i grandi Chef pasticceri francesi, nell'arco degli ultimi anni hanno fatto evolvere in un dolce molto più leggero, fine, dall'equilibrio di sapori impeccabile e dall'aspetto creativo.
Il tronchetto è un dolce che si presta a numerose varianti, ecco quindi che in Francia è ormai tradizione che i più rinomati pasticceri presentino ogni anno un nuovo tronchetto di Natale in edizione limitata al periodo delle Feste.
Abbiamo selezionato per voi i 10 tronchetti di Natale 2014 creati in esclusiva dai più grandi pasticceri francesi.