Tartufini natalizi

Di Serenella

Ecco un'idea originale per accompagnare il caffè dopo il pranzo di Natale.

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Tartufi al cioccolato biscotti

Cake pops con mascarpone

Ingredienti

400g pandoro
Liquore qb
160ml panna fresca
1 arancia
60 g cioccolato fondente
Cacao in polvere qb
Pistacchi qb

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare il pandoro in una ciotola, versarci il liquore scelto, 100ml di panna e la scorza dell'arancia. Impastare il tutto. Formare delle piccole palline e porle in frigo a rassodare

Tappa 2

Rotolare i tartufini nel cacao.
Far fondere il cioccolato, aggiungere la panna rimanente. Far colare la salsa al cioccolato sui tartufi e decorare con la granella di pistacchi.

È possibile sostituire la granella di pistacchi con scaglie di mandorle o scorrette di arancia caramellate...qualsiasi cosa suggerisca la fantasia!

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.