Ingredienti
- 100 gr mascarpone
- 80 gr zucchero a velo
- 200 gr cioccolato fondente
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sminuzzare il cioccolato fondente e metterlo a sciogliere a bagnomaria.
Tappa 2
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
Tappa 3
Unire il cioccolato fuso con il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescolare bene.
Tappa 4
Lasciare raffreddare in frigo per almeno due ore per far solidificare l’impasto.
Tappa 5
Suddividere il composto in piccole porzioni e creare delle palline.
Tappa 6
Conservare in frigo fino al momento di servirle.
Far rotolare le palline in cacao in polvere, cocco in polvere o altro, a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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