Soufflè al cioccolato e banana
Di simona82
1 Foto
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 1 banana
- 4 uova
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato assieme al burro, mescolando di frequente.
Togliamo dal fuoco e facciamo intiepidire appena.
Tappa 2
Imburriamo 6 stampini da soufflè.
Successivamente uniamo al composto di cioccolato la banana schiacciata con lo zucchero e poi i tuorli uno alla volta, sempre mescolando.
Tappa 3
Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e li amalgamiamo dolcemente al composto.
Tappa 4
Prendiamo i nostri stampini e li riempiamo per 2/3 col composto.
Tappa 5
Inforniamo immediatamente per 20 minuti a 160°.
Servire subito per evitare che i soufflè si affloscino.
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Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
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