Strudel goloso di pasta sfoglia
Di sceralby
Dolce buono, facile e di veloce esecuzione poichè preparato con pasta sfoglia già pronta.
Ingredienti
- 34 mele golden
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- uva passa o mirtilli secchi
- pinoli
- 2 biscotti o amaretti
- 2 cucchiai di amaretto di saronno o cointreau
- gocce di cioccolato fondente o bianco
- mandorle tritate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- cannella
- marmellata di frutti di bosco o albicocche
- zucchero a velo
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
in un recipiente tagliare le mele a tocchetti piccoli, si aggiungono poi l 'uvetta, i pinoli, le mandorle tritate, le gocce di cioccolato, i biscotti sbriciolati , il pizzico di sale, pepe e la cannella a piacimento.
Tappa 2
Si amalgama il tutto aggiungendo i 2 cucchiai di amaretto e si lascia macerare per qualche minuto.
Tappa 3
Nel frattempo srotoliamo il disco di pasta sfoglia nel tegame del forno e vi cospargiamo sopra uno strato di marmellata.
Tappa 4
Quindi, versiamo il composto di mele in lungo, nella parte centrale del disco e richiudiamo " a portafoglio" avendo cura di sigillare le due estremità per evitare la fuoriuscita del succo di mela.
Tappa 5
Infine spennellare lo strudel con un po' d' acqua e bucherellarlo con una forchetta.
Tappa 6
Infornare in forno statico già caldo a 220° per 10 minuti e poi abbassare la temperatura a 180° per altri 1015 minuti a seconda del forno.
Tappa 7
Una volta estratto dal forno, lasciar freddare e spolverare con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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