Strudel di prosciutto e cavolo cappuccio
Di minnielove
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 350 g cavolo cappuccio
- 100 g robiola
- 150 g prosciutto cotto
- 50 g grana grattugiato
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 2 cucchiai di latte
- 30 g burro
- olio evo, sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire il cavolo e tagliarlo a striscioline, scottarlo in acqua bollente salata per 5' e scolarlo. Passarlo in padella con 2 cucchiaio di olio, 15 g burro e cumino per 3-4'. coprire e far cuocere per 15'. Far raffreddare poi mescolare con la robiola stemperata con un po' di latte tiepido.
Tappa 2
Spolverizzare la pasta sfoglia con il grana e assottigliarla con un mattarello. Coprire alternando le fette di prosciutto, la robiola e il cavolo per 2 strati. Avvolgere la pasta per formare un rotolo, metterlo su carta forno e spennellare con il burro rimasto che va fatto fondere. Infornare a 180° per 35'.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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