Torta di mele

Di Sara811

La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato. L’utilizzo delle mele nei dolci è praticamente diffuso ovunque: così possiamo trovare l’ apple pie americana oppure il più vicino strudel; la torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso per qualche giorno.

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Ingredienti

800 gr di mele
200 gr di farina tipo 00
200 ml di latte parzialmente scremato
200 gr di zucchero
2 uova
120 burro (piu quello per imburrare la teglia)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 limoni da spremere
zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spreteme il succo dei due limoni e mettetelo in una scodella, dopo di che private le mele della loro buccia e del torsolo, taglietele a tocchetti piccoli e sottili e immergetele nel succo dei limoni in maniera tale che non diventino nere. Una delle mele però tagliatela a fettine sottitili sottitili e lasciatela per la decorazione quindi magari questa la mettete da parte in una ciotolina più piccolina.

Tappa 2

Disponete in una ciotola le uova e lo zucchero e iniziate a lavorarle sino ad ottenere un composto liscio e cremoso, dopo di che aggiungiamo il burro fuso in questo modo: tagliare il burro a tocchetti metterlo in una terrina a fuoco lento aiutarsi con un cucchiaio e farlo rimanere bianco non giallo in maniera tale che non si disidrati. Poi mescoliamo il tutto sempre ottenendo un risultato omogeneo.

Tappa 3

Setacciamo la farina a cui aggiungiamo il lievito, la vanillina e insieme al latte li uniamo al composto precedente, una volta unito il tutto senza lasciare i grumi uniamo le mele scolate dal succo di limone.

Tappa 4

Preriscaldate il forno a 180°, imburrate la teglia e versate il composto all’interno,decorate la parte superiore con le mele a fette. Tenete in forno per un max di 50/60 minuti vi accorgete che è pronta perchè inserendo all’interno la lama di un coltetto essa rimarrà asciutta.
Una volta sfornata lasciatela intiepidire per almeno un’oretta così che il tutto si compatti spolverate con zucchero a velo e servite!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.