Brownies cheesecake
Di Barbara G
Una base di brownie si sposa con un delicato strato di ricotta. Un dolce carico e intenso.
Ingredienti
- Per la Brownies
- 200 gr zucchero semolato
- 135 gr farina 00
- 125 gr burro fuso
- 30 gr cacao amaro
- 2 uova
- Per il "Cheesecake"
- 250 di ricotta o altro formaggio cremoso
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1 uovo
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la brownies
1. Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero e aggiungere poi il burro, la farina e il cacao setacciati. Il composto deve essere amalgamato ma non montato.
2. Versare il composto ottenuto in uno stampo quadrato di 20 cm per lato, precedentemente ricoperto da carta forno.
Tappa 2
Per il "Cheesecake"
1. lavorare con un frullatore la ricotta, lo zucchero e l'uovo finché il composto non sarà liscio ed omogeneo.
2. Distribuire la crema ottenuta sopra lo strato al cioccolato.
Tappa 3
Infornare a 160° per circa 30 minuti o fino a quando il composto non si rassoda.
Lasciate raffreddare nello stampo e tagliare a quadrotti.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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