Pasta con i piselli

Di bia785

Ricetta di famiglia economica e veloce,si possono utilizzare piselli freschi o surgelati.

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Validata dalnostro chef Pasta zucca e piselli

Pasta ai carciofi, piselli e fave

Ingredienti

Una cipolla,un dado vegetale,olio evo qb,200 gr di Piselli,un bicchiere d'acqua,pepe qb,parmiggiano a piacere.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la cipolla e far soffriggere con l'olio e il dado vegetale,una volta che la cipolla di è imbiondita aggiungere i piselli e l'acqua,lasciarli cuocere per cinque minuti mescolando di tanto in tanto.A parte preparare la pasta da preferire i "Ditali" una volta pronta aggiungere il condimento e impiattare con una spolverata di parmiggiano.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.