Ingredienti
- 500g farina
- 5 uova
- 100g burro
- 30g lievito
- 300g patate
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 bicchiere liquore a piacere
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate e quando si intiepidiscono spellarle. Disporre la farina sul piano di lavoro e al centro versarvi le uova sbattute,il burro ammorbidito, il sale, lo zucchero, il liquore, il lievito e le patate schiacciate . Impastare e formare un panetto morbido e lasciarlo coperto in un luogo tiepido finchè non raddoppia di volume. Quando il volume sarà raddoppiato, formare con l'impasto dei salsicciotti unendo le estremità e lasciarli di nuovo raddoppiare di volume coperti , in un luogo tiepido.
Tappa 2
Friggere le zeppole in abbondante olio d'oliva bollente e dopo averle fatte dorare su entrambi i lati e poggiate su carta assorbente per far assorbire l'olio
Tappa 3
Ancora calde rotolarle in abbondante zucchero semolato
per far si che lo zucchero attecchisca alle zeppole,immergerle quando sono calde
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tiramisù di Anna Maria al cocco...
3/5
(405 Voti)
-
Cianbella
3/5
(314 Voti)
-
Panini napoletani ricetta
3/5
(389 Voti)
-
Polpettine vegetali con parmigiano
2.9/5
(441 Voti)
-
Grappa al latte
3.3/5
(15 Voti)
-
Liquore al cacao senza panna
3.2/5
(131 Voti)
-
Zeppole fritte
2.9/5
(436 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta