Torta di cachi
La torta di cachi è un dolce facile e veloce da preparare. Ho lavato, sbucciato e schiacciato la polpa di dei cachi e poi ho amalgamato pian piano tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Io ho imburrato e infarinato la teglia, ma si può anche foderare con carta forno.
1 Foto
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 600 gr cachi maturi
- 1 bustina lievito per dolci
- buccia grattugiata di 1/2 limone
- 2 uova grandi
- 150 gr zucchero semolato
- zucchero a velo per decorare
- 60 gr olio di semi
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 7minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare questa torta bisogna lavare, pulire e togliere la buccia, quindi mettere la polpa in un contenitore e schiacciare con una forchetta. mettere la polpa dei cachi in un colico ed eliminare l’acqua in eccesso. In un recipiente mettere uova e zucchero, quindi montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto biancastro e schiumoso. continuare a mescolare e unire a filo l’olio di semi. Incorporare limone e la polpa di cachi, e poi unire ed amalgamare farina e lievito setacciati insieme. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e accendere il forno a 180°. Imburrare ed infarinare una teglia di 24-26 cm di diametro, e cuocere in forno per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fare la prova dello stecchino. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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