Torta gelato
Di mariaro
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Ingredienti
- 7 uova
- 7 cucchiai rasi di zucchero
- 1 litro e mezzo di panna zuccherata
- pavesini
- vermouth
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare gli albumi a neve, panna e sbattere i tuorli con lo zucchero. Unire i tre ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno. Dividere il composto in tre parti uguali ed formare tre gusti diversi (si può aggiungere caffè, nutella o gocce di cioccolata per formare la stracciatella, ecc.). Bagnare i pavesini in vermouth diluito con acqua ed adagiarli ai bordi in uno stampo per ciambella. Versare le creme precedentemente ottenute formando tre strati e ricoprire con altri pavesini. Riporre nel freezer per un paio di ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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