Ricette con il vermouth - 10 ricette
I biscotti al vermouth sono dei dolcetti a base di Vermut, un vino liquoroso di origine torinese. La torta al vermouth e il ciambellone al vermouth sono i dolci al vermut più conosciuti. Ma questo delizioso liquore viene utilizzato anche per preparare un'aromatica bagna al vermouth per il babà napoletano o il famoso tinto de verano spagnolo.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: campani, biscotti siciliani al vermouth, Martini
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Vermouth
Babà
Di grazia236
Il babà è uno dei dolci più amati della cucina napoletana
- 30 gr di lievito di birra
- 600 gr farina
- acqua calda
- 2 cucchiai di sugna
- 8 uova
- un pò di sale
- 600 gr di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- vermut
- 400 gr di zucchero
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Tinto de verano
Di stefy
Il Tinto de verano è una delle bevande popolari nei giorni caldi, perfetti per coloro che apprezzano il vino e, no...
- 1/2 Litro di Vino Rosso
- 1/2 Litro di Gassosa
- 1 Bicchierino di Vermouth
- Succo di un Limone
- Ghiaccio
Ciambella variegata
Di mariaro
Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola (tranne il lievito) e mescolare finchè non diventa un composto lisci...
- 6 uova
- 700 gr. di farina
- 500 gr. di zucchero
- 2 bicchieri di latte
- 2 bicchieri di olio di semi
- 2 bustina Pan degli Angeli
- mezzo bicchiere di Vermouth
- 40 gr cacao amaro
Piccillato
Di naufraga
Dolce pasquale lucano
- 1 kg di farina 00
- 6 uova
- scorza di limone
- un pò di magnesio sciolto in acqua
- 2 bustine di lievito pan degli angeli
- 1 bicchiere di liquire all'anice o vermouth
- 250g di zucchero
- 200g di strutto (in alternativa un 250 /300g di burro)
Kinder Delice
Di carleo89
Sbattete, con l'aiuto di una frusta, le uova, aggiungete poco alla volta lo zucchero; poi, la farina, il latte , il...
- 4 uova medie
- 12 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di zucchero
- 50 ml di latte
- 50g di burro fuso
- 3-4 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 gr di Nutella
- 500 ml panna per dolci
- Per la bagna:
- 100 ml liquori (vermouth)
- 400 ml acqua
- 2-3 cucchiai di zucchero
Cocktail aperto
Di secsposiconlosponsor
Mettere gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio e agitare bene
- 1 cucchiaio di sciroppo di lampone
- 1/3 di vermouth
- 2/3 di whisky
Torta delice
Di francescopiocortese
Sbattete, con l'aiuto di una frusta, le uova, aggiungete poco alla volta lo zucchero; poi, la farina, il latte , il...
- 4 uova medie;
- 12 cucchiai di farina;
- 12 cucchiai di zucchero;
- 50 ml di latte;
- 50g di burro fuso;
- 3-4 cucchiai di cacao amaro;
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 gr di nutella
- 500 ml panna per dolci
- Per la bagna :
- 100 ml liquori( vermouth)
- 400 ml acqua
- 2-3 cucchiai di zucchero.
Zuppa inglese
Di marticovelli
Bagnare i biscotti nel Vermouth e disporre sul fondo di una pirofila fino a riempirne il fondo
- Biscotti secchi qb
- Crema pasticcera qb
- Vermouth qb
Vermouth
Di giuliaascari
Dopo aver preparato il nocino, mettere le noci utilizzate nel vaso e aggiungere il vino bianco e il marsala e lasci...
- nocino
- vino bianco
- marsala
- zucchero
Torta gelato
Di mariaro
Montare gli albumi a neve, panna e sbattere i tuorli con lo zucchero
- 7 uova
- 7 cucchiai rasi di zucchero
- 1 litro e mezzo di panna zuccherata
- pavesini
- vermouth
biscotti siciliani al vermouth
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