Biscotti natalizi

Di erica sweety pie

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Biscotti di Natale tedeschi

Biscotti ''Sospiri''

Ingredienti

burro 150gr
zucchero 150 gr
4 tuorli
farina 350gr
sale q.b.
zucchero a velo q.b.
forno preriscaldato a 180°
cuocere per 10 minuti

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, lavorandolo come una crema.

Tappa 2

Unire i tuorli e la farina.

Tappa 3

Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

Tappa 4

Fasciare con della pellicola trasparente la pasta e lasciarla riposare in freezer per una mezz'ora.

Tappa 5

Tirare fuori dal freezer la frolla e stenderla fino ad ottenere lo spessore desiderato.

Tappa 6

Tagliare i biscotti con i coppa pasta che preferite.

Tappa 7

Foderare una teglia con carta forno e disporre i biscotti.

Tappa 8

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Tappa 9

Una volta pronti farli raffreddare e poi decorarli con glassa reale (preparata con zucchero a velo, albume montato a neve, colorante e qualche goccia di limone)

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.