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Omini di pasta frolla

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Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 320 g di farina "00"
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 120 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • buccia di limone grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • Per la glassa:
  • 1 albume d'uovo
  • 200 g di zucchero a velo
  • coloranti alimentari in gel

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina a fontana e porre al centro le uova, lo zucchero e il sale. Lavorare il composto con le mani.

Tappa 2

Aggiungere il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattuggiata e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non risulterà compatto.

Tappa 3

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti.

Tappa 4

Successivamente, stendere la pasta frolla su di un tagliere con il mattarello e tagliare i biscottini con l'apposita formina.

Tappa 5

Porre gli omini sulla carta da forno e infornarli a 180° per circa 10-15 minuti.

Tappa 6

Per preparare la glassa, montare a neve ferma l'albume d'uovo e incorporare, poco alla volta, sempre sbattendo,lo zucchero a velo.

Tappa 7

Suddividere la glassa in più parti e colorarla con i coloranti alimentari in gel nelle tonalità desiderate.

Tappa 8

Farcire ora gli omini di pasta frolla a piacere, utilizzando uno stuzzicadenti senza punta.

​

Versare il colorante a goccia a goccia nella glassa e mescolare fino a quando non si raggiungerà il colore desiderato.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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