Omini di pasta frolla

Di Grace19

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Ingredienti

Per la pasta frolla:
320 g di farina "00"
100 g di zucchero
2 uova
120 g di burro
1 bustina di lievito
buccia di limone grattuggiata
1 pizzico di sale
Per la glassa:
1 albume d'uovo
200 g di zucchero a velo
coloranti alimentari in gel

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina a fontana e porre al centro le uova, lo zucchero e il sale. Lavorare il composto con le mani.

Tappa 2

Aggiungere il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattuggiata e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non risulterà compatto.

Tappa 3

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti.

Tappa 4

Successivamente, stendere la pasta frolla su di un tagliere con il mattarello e tagliare i biscottini con l'apposita formina.

Tappa 5

Porre gli omini sulla carta da forno e infornarli a 180° per circa 10-15 minuti.

Tappa 6

Per preparare la glassa, montare a neve ferma l'albume d'uovo e incorporare, poco alla volta, sempre sbattendo,lo zucchero a velo.

Tappa 7

Suddividere la glassa in più parti e colorarla con i coloranti alimentari in gel nelle tonalità desiderate.

Tappa 8

Farcire ora gli omini di pasta frolla a piacere, utilizzando uno stuzzicadenti senza punta.

Versare il colorante a goccia a goccia nella glassa e mescolare fino a quando non si raggiungerà il colore desiderato.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.