Omini di pasta frolla
Di Grace19
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 320 g di farina "00"
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 120 g di burro
- 1 bustina di lievito
- buccia di limone grattuggiata
- 1 pizzico di sale
- Per la glassa:
- 1 albume d'uovo
- 200 g di zucchero a velo
- coloranti alimentari in gel
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina a fontana e porre al centro le uova, lo zucchero e il sale. Lavorare il composto con le mani.
Tappa 2
Aggiungere il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattuggiata e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non risulterà compatto.
Tappa 3
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti.
Tappa 4
Successivamente, stendere la pasta frolla su di un tagliere con il mattarello e tagliare i biscottini con l'apposita formina.
Tappa 5
Porre gli omini sulla carta da forno e infornarli a 180° per circa 10-15 minuti.
Tappa 6
Per preparare la glassa, montare a neve ferma l'albume d'uovo e incorporare, poco alla volta, sempre sbattendo,lo zucchero a velo.
Tappa 7
Suddividere la glassa in più parti e colorarla con i coloranti alimentari in gel nelle tonalità desiderate.
Tappa 8
Farcire ora gli omini di pasta frolla a piacere, utilizzando uno stuzzicadenti senza punta.
Versare il colorante a goccia a goccia nella glassa e mescolare fino a quando non si raggiungerà il colore desiderato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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