Ingredienti
- 400g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 2 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- per la glassa:
- 100g di zucchero a velo
- 50g di polvere di meringhe
- 1 cucchiaio d’acqua tiepida
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, il bicarbonato, il sale e le spezie. Unire il burro tagliato a pezzetti e amalgamarlo bene alla farina con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere quindi il miele e l’uovo intero. Iniziare a lavorare il composto, fino ad ottenere un impasto omogeneo (come quello per la pasta frolla).
Tappa 2
Lasciare riposare in frigo per un’ora circa.
Tappa 3
Stendere l’impasto non troppo sottile, tagliare con le formine per biscotti, disporre l’impasto sulla teglia non troppo ravvicinato perché nella cottura gonfierà un pochino. Infornare per circa 15’ a 180°C, o fino a doratura.
Tappa 4
Per la glassa bisogna mescolare il tutto aggiungendo pochissima acqua, e decorare velocemente i biscotti, già cotti, con l’aiuto di una sac à poche, prima che il composto della glassa si asciughi.
Sbizzarritevi nella decorazione
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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