Ingredienti
- 160 gr. di cioccolato fondente
- 160 gr. di burro
- 15 gr. di farina 00
- 50 gr. di zucchero a velo
- 5 gr. di zucchero semolato
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino , fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria.
In una ciotola unire 4 tuorli con 5 gr. di zucchero semolato , quando diventano bianchi unire 15 gr. di farina 00 .
Poi unire il cioccolato fuso intiepidito con i tuorli.
A parte montare 5 albumi a neve con un pizzico di sale.
Poi unire agli albumi lo zucchero a velo mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Quindi unire la crema di tuorli e cioccolato preparata prima agli albumi mescolando sempre con la spatola per non fare smontare gli albumi.
Tappa 2
Foderare uno stampo da 20 cm di circonferenza con carta da forno.
Versarvi dentro l'impasto e infornare in forno già caldo a 150 ° per 20 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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