Konosfoglia: la sfogliatella napoletana diventa gelato, ecco dove
La sfogliatella napoletana si trasforma in...gelato!Si chiama "konosfoglia" , ed ha la forma e il gusto della classica sfogliatella.
L'idea viene da Antonio Ferrieri, fondatore della pasticceria "Cuori di Sfogliatella", che ha deciso di servire il Konosfoglia con il gelato al gusto sfogliatella, e 5 topping diversi da scegliere (pistacchio, cocco, cioccolato , gianduia e cioccolato bianco).
Il konosfoglia si puo' gustare nel negozio di Piazza Garibaldi. Questa versione fresca, golosissima ed estiva della sfogliatella è da 10 e lode!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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